豆腐腦怎樣做

自制豆腐腦幹淨衞生、簡單易學，且美味可口，很多朋友都嘗試動手自制豆腐腦，那麼，豆腐腦怎樣做呢？下面一起來看看吧！

1、將幹豆泡十小時以上，夏天要換幾次水，泡好的黃豆是幹豆的三倍重左右。

2、將泡好的豆子放在磨豆器裏，加入清水磨出豆漿。

3、將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾。內脂用少許涼開水稀釋，將豆漿煮開後，保持二分鐘。

4、關火使豆漿的温度降到80-90度左右倒入內膽水，並用勺不斷從上到下翻勻，蓋上蓋子，使温度保持，十五分鐘後凝固即成。

5、準備好適當的內脂，將內脂溶解到適當温水中。

6、煮好的豆漿放涼至90度，倒入內脂水快速攪拌3秒鐘。

7、蓋上蓋，靜放15分鐘後，即成豆腐腦。

8、將豆腐腦裝到小碗中。

以上就是關於豆腐腦怎樣做的全部內容。