如何辨別粉藕和脆藕
蓮藕中有豐富的維生素和礦物質,不管是清炒還是涼拌或者煲湯都是不錯的,那麼如何辨別粉藕和脆藕呢?下面小編帶大家瞭解一下吧,希望對大家有所幫助。
1、摸表面:我們可以摸一下表面,如果蓮藕摸起來一點都不光滑而且有很嚴重的粗糙感,那麼這就説明這個是一個面藕,相反如果摸起來是比較光滑的那就會是脆藕。
2、看顏色:粉藕表層一般沒有什麼光澤,顏色比較深,粉紅色或者黃色的藕就是粉藕了。脆藕比較有光澤,顏色比較亮白,看起來很新鮮的。
3、比粗細:因為蓮藕的成長特性,所以比較粗的蓮藕一般都是粉藕,適合用於燉湯以及一些特殊的做法,而細一點的蓮藕就是脆藕,主要是用於炒菜和涼拌,可以充分發揮脆藕的特性,所以大家可以根據自身的需求,選擇更加適合自己的蓮藕。
4、看藕絲:藕最大的特點就是有絲,我們也可以通過藕絲來判斷藕是脆的還是粉的。把蓮藕掰開,看露出來的藕絲,藕絲比較多的就是粉藕了,平常吃的煲藕就是粉藕。脆藕的藕絲會很少。
以上就是小編給大家分享的辨別粉藕和脆藕方法,希望對大家有所幫助。
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