老菱角和嫩菱角的區別有哪些

菱角是生活中常見的一種水生植物，是可以吃的，營養價值高，很多人喜愛吃，前幾天朋友不知道從哪裏弄了些菱角來，説是分給小編嘗一嘗，那麼老菱角和嫩菱角的區別有哪些呢？

1、用指甲掐一下可以區分菱角的老嫩，如果很容易掐進去，那麼一般是嫩菱角，而果殼硬，很難掐的，一般是老菱角。

2、菱角的老嫩在味道上也有差別，嫩菱角比較新鮮，含水量也相對多一些，吃起來肉質脆嫩，口感清爽，而老菱角肉質偏粉，吃起來有些苦味。

3、將菱角放在水裏，如果菱角可以浮在水面上，那麼這一般是嫩菱角，反之沉入水底的就是老菱角。

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