重慶特色美食有哪些
重慶是一座充滿熱情的城市。提起重慶美食,很多人首先想到的就是火鍋。那麼重慶除了火鍋以外,你還知道它有哪些特色小吃嗎?下面帶來了重慶5大特色小吃,一起來看看吧。
1、重慶小面:重慶小面是重慶特色傳統小吃,指的是麻辣素面,分為湯麪和幹溜兩種類型,口味都屬於麻辣味。作料可以説是重慶小面的靈魂所在,一碗麪全憑調料提味,先調好調料,再放入煮好的麪條,吃起來勁道爽滑,香氣撲鼻,是重慶人最愛的早餐之一。
2、酸辣粉:重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃,歷來就是重慶人的最愛之一。手工製作的粉由紅薯,豌豆澱粉為主要原料,然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,在不添加任何香精、色素的情況下,把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致,吃了叫人流連忘返。
3、陳麻花:陳麻花是重慶市知名的特色傳統小吃,清朝末年,古鎮陳麻花憑藉其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來;因其選料上乘,採用全手工製作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特點,椒鹽麻花,口味純正,酥脆化渣;麻辣麻花,重慶口味,集甜、麻、辣於一體,回味無窮;蜂蜜麻花,口味純正。
4、烤腦花:烤腦花是重慶地域的一道特色小吃,是以豬腦花為原料,加上海椒末、花椒粉以及其他佐料火烤而成。烤腦花香味撲鼻,入口綿軟,油而不膩,是不少來重慶旅遊的遊客必點的一道小吃。最出名的有九村烤腦花。
5、怪味胡豆:怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味,集麻、辣、甜、鹹、鮮、酥為一體,堪稱一絕。
以上的就是關於重慶特色美食有哪些的內容介紹了。
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