廣式叉燒包用什麼麪粉

叉燒包是廣東省具代表性的傳統名點之一，是廣式早茶的四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）之一，老廣記記憶深處的美食。那麼廣式叉燒包用什麼麪粉呢？

1、廣式叉燒包用的是低筋麪粉。

2、蛋白質含量在6.5%-8.5%之間的麪粉，可以稱之為低筋麪粉。主要是用來製作一些酥性點心，及需要鬆軟度的點心。

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