澄粉是什麼粉

在日常生活中，很多人都聽説過澄粉，知道其可以製成美味的食品，但要説起澄粉是什麼粉，瞭解的人卻不多，下面一起來看看。

1、澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麪粉，成份為小麥。

2、可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麪粉，用水漂洗過後，把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麪筋，剩下的就是澄面。

3、澄粉能為人體補充豐富能量，而且進入人體以後可以轉化成麥芽糖，能防止血糖降低，另外它還能緩解人體疲勞，能防止人體能量消耗過度。澄粉還能起到提高味增鮮的重要作用，用它製成的多種食口色澤透亮滋味誘人特別好吃。

以上就是給各位帶來的關於澄粉是什麼粉的全部內容了。