許昌美食有哪些
許昌,古稱許州,是河南省地級市,河南省政府批覆確定的中原城市羣地區性中心城市、中原經濟區交通和物流樞紐城市、全國重要先進製造業基地、漢魏歷史文化名城,那麼許昌美食有哪些?
1、大鍋菜。大鍋菜又叫熬菜、燴菜,是許昌人最愛吃的地方菜,即便在大酒店裏吃過酒席,還常有客人提出,弄碗熬菜吧!
2、羊肉湯。許昌位於中原之中,並非大量產羊之地,但許昌人愛吃羊肉,光羊肉湯就有多種做法,有名的就有丈地羊肉湯,艾記羊肉湯,吳家羊肉湯……這幾種羊肉湯做法不同,唯吳家羊肉湯最受歡迎。
3、燒雞。燒雞全國很多地方都有,聞名中外的就有德州扒雞、道口燒雞。其實,許昌的燒雞也很好吃,只是沒有品牌。説沒有品牌,也不準確,尚德元燒雞、又一香燒雞在許昌就很有名。
4、許昌燴麪。許昌燴麪博採眾長,形成了自己的獨特風格。麪筋道,湯鮮濃,味道鮮美,入味深,回味香,還有一定的滋補作用。
5、許昌燴餅。燴餅是許昌特色小吃,主要選用精麪粉,熟羊肉,黃花菜,木耳,粉條,青菜輔以各種佐料製成,鮮香利口,餅軟湯濃。
6、禹州十三碗。禹州悠久的歷史和深厚的文化底藴,形成了具有地方特色的“禹州十三碗”飲食文化。相傳大明皇帝嘉靖曾巡視禹州,為體察民俗民風,召鄉下名廚為其操辦地方特色菜餚,鄉廚急中生智,將民間操辦喜事的地方特色菜“十三碗”精心調製,獻於聖上,嘉靖皇帝品後大為讚賞,賜名水席。
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