蚵仔煎是什麼地方的美食

蚵仔煎，起源於福建泉州，是福建閩南、台灣、潮汕等地區比較知名的傳統小吃之一。

蚵仔煎，也被叫做海蠣煎，是福建沿海城市，台灣和潮汕地區的特色小吃，在閩語系地區(閩南-泉州廈門漳州)、福州、莆田、潮汕)很有名，閩南，台灣，潮汕三地基本同根同源，在台灣它最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、雞蛋、葱、香菜等食材所煎成的餅狀物。

蚵仔為閩南語，指牡蠣(福州稱海蠣)。蚵仔煎是福建福州、莆田、閩南、台灣、潮汕常做家常小吃，口感香脆，內餡香滑。