豆腐怎麼去水分

豆腐在製作完成之後裏面會有很多的水分，而在將豆腐做成各類菜餚時有時需要先將水分去除，這樣可以減少水分對於豆腐口感的影響。那麼豆腐怎麼去水分呢？

1、靜置去水：直接取出包裝，靜置在篩網上約10分鐘，讓外部的水分自然流出瀝乾即可使用。

2、加壓去水：把豆腐放在淺盤中，上方再蓋上一個盤子，以重物加壓約30分鐘～1小時，內部水分便會流出。

3、燙鹽水去水：可以在料理前放入鹽水中稍微燙煮約10～30秒，逼出水分後就能夠保持形狀完美，並且讓醬汁更容易入味。

以上就是豆腐怎麼去水分的介紹了，希望對你有幫助。