千層餅怎麼做

步驟1

準備配料：中筋麪粉250克、雞蛋一個、温水150克、葱花適量、食用油適量。

步驟2

將雞蛋倒入碗中，加入麪粉，温水，攪拌成絮狀，並揉成麪糰。

步驟3

在麪糰表面刷一層油，蓋上保鮮膜，放置醒發20分鐘。

步驟4

將醒發好的麪糰分成多個小麪糰，將小麪糰擀成一張大面皮，擀得越薄越好。

步驟5

在擀好的麪皮上刷上油，撒上葱花。

步驟6

將麪皮捲成一條，再捲成一圈，放幾分鍾醒面，再用擀麪杖擀成餅。

步驟7

將食用油燒熱，等油温降下來之後再放入葱餅。

步驟8

煎到2面金黃。

步驟9

裝盤即食。