滷水鹹了怎麼補救

作為廚房小白來説，自己做菜的時候難免鹹淡掌握不到位。比如做滷菜的時候就特別不容易掌握好它的口味。那麼如果只做滷菜的滷水鹹了怎麼補救呢？有沒有什麼好辦法呢？今天就來分享一下關於滷水太鹹如何補救的方法到底是什麼。

1、加糖。如果製作滷菜的滷水太鹹的了話，不要倒掉，其實只需要在裏面加入適量的糖就可以中和它的鹹味了。糖可以選擇白砂糖或者是冰糖。如果想快速減少鹹味的話就用白砂糖，因為白砂糖溶解的快，能夠迅速將鹹味降低。如果時間充裕的話，那麼可以加入冰糖，放入冰糖之後最好再把滷汁熬煮一下，這樣可以讓冰糖完全融化。這樣再嘗一下滷汁，就沒有之前那麼鹹了。

2、加水。滷汁如果鹹了，最簡單的方法就是加水沖淡鹹味。但是滷汁是已經煮過的了，所以添加的水要選擇開水，千萬不要用冷水，冷水分解鹽分的效果不如開水好，也千萬不要添加自來水，那樣就破壞滷汁的新鮮度，而且滷汁這種調味料是可以長期保存便於下一次滷的，如果添加了自來水，滷汁很容易發生變質。所以滷汁鹹了直接加點開水重新煮一下就好了。

3、放土豆片。如果滷汁太鹹了的話，可以準備土豆，然後將土豆去皮之後切成大片，放在滷汁裏面。土豆能夠吸收滷汁裏面的鹽分，而且不會破壞滷汁的味道。等嚐嚐不鹹了的時候就把土豆片撈出來，這樣就可以解決滷汁太鹹的問題了。用這個方法能夠快速去除滷汁的鹹味。

以上的就是關於滷水鹹了怎麼補救的內容介紹了。