昆明特色小吃
昆明的特色小吃有昆明豆花米線,稀豆粉,汽鍋雞,石林乳餅,建水燒豆腐。
1、昆明豆花米線
豆花米線是雲南昆明極具傳統特色的小吃,有着非常悠久的歷史,起源於民間。豆花米線的製作工藝並不複雜,選用米線,豆腐腦,冬菜為主要原料,所最後製作出來的豆花米線口味香辣滑爽,十分美味,是你到昆明必嘗的一道美食。
2、稀豆粉
稀豆粉是雲南昆明的特色小吃,是一道夏季消暑佳品。稀豆粉的製作方法十分考究,選用優質的白豌豆為主要原料,然後將白豌豆磨成麪粉,採用傳統的製作工藝製作而成,食用的時候可以拌米線,卷粉,燒餌塊等放進豆粉裏食用,吃起來美味可口,清香怡人,還有養胃養顏的功效。
3、汽鍋雞
汽鍋雞是雲南昆明的傳統特色美食,有着非常悠久的歷史,在清朝乾隆年間就已經非常出名了。汽鍋雞的製作十分複雜,必須選用建水出產的一種別緻的土陶蒸鍋來製作汽鍋雞。選用優質的雞肉味主要原料,在配以生薑,小葱,胡椒等配料,所製作出來的汽鍋雞湯鮮味美,還有潤肺等功效。
4、石林乳餅
石林乳餅是雲南省昆明石林的特色產品,有着非常悠久的歷史,據相關文獻記載,石林乳餅距今已有三百多年的歷史了。石林乳餅的製作方法十分考究,選用新鮮的羊奶為主要原料,將羊奶煮沸,加入適量酸水,凝固後壓成塊狀,晾乾後即成乳餅,食用方法多樣,可蒸,煮,煎,炸等,吃起來味道鮮美,氣味清香。
5、建水燒豆腐
建水燒豆腐是雲南省昆明建水的傳統特色名吃,有着非常悠久的歷史,建水燒豆腐選用黃豆為主要原料,製作成豆腐,然後醬豆腐切成小塊,壓幹水分,最後用火烤,食用的時候配上甜鹹醬油,蒜泥,味精等佐料食用。吃起來美味無比。
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