生抽可以用醬油代替嗎

生抽和醬油的關係很多人都分不清，其實生抽是屬於醬油的一種，醬油包括了生抽和老抽，那麼在做菜時要是沒有生抽可以用醬油代替嗎？

1、不論是生抽、老抽還是風味醬油，本質上都叫做醬油，是醬油中最主要的兩個種類，兩者也都屬釀造醬油。

2、一般用來釀造醬油的原料為優質的黃豆和麪粉，然後經過發酵成熟之後提取而成。

3、當然，由於醬油的廠家不同，原料的種類和比例也有所不同，工藝掌控也不一樣，所以不同品牌的醬油在口味和風味上是有一定差異的。但從營養素上來説，雖然含量略有不同，但是差異並不大。

關於生抽是否可以用醬油代替內容的介紹就到這了。