黃花魚的營養價值是什麼

黃花魚又名黃魚。分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。黃花魚生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。那麼黃花魚的營養價值是什麼呢？

1、小黃魚每100克含熱量為98.00大卡(409千焦)。

2、黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素。

3、黃花魚的穀氨酸含量較多，穀氨酸是人神經系統發育不可缺少的一種氨基酸。

5、藍色海洋中的黃花魚含有豐富的維他命A、B以及磷、鈣、鐵等，無機鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收，補充身體維生素。

6、黃花魚含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成分。其水解蛋白質含較多的氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、穀氨酸等17種氨基酸。

關於黃花魚的營養價值是什麼的相關內容就介紹到這裏了。