酵母怎麼發麪

酵母是一種微生物，是烘焙與發酵麪食中必不可少的原料。它肩負着為產品提供疏鬆多孔的結構、獨特的發酵風味、更高的營養價值等使命。那麼酵母怎麼發麪呢？

1、將酵母放入温水中（不超過40度），攪拌至酵母融化。

2、將白糖放入麪粉中攪拌，再將攪拌好的麪粉放入水中。

3、揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子放在温暖處發酵1.5到2個小時。

4、發酵好的麪糰增加到原麪糰的兩倍大，手指蘸麪粉戳麪糰，不回彈，不塌陷，説明麪糰發好了。

以上就是給各位帶來的關於酵母怎麼發麪的全部內容了。