讓豆腐入味的方法有哪些

眾所周知，豆腐是眾多主婦們愛在家裏做的菜餚，不僅好吃還健康，而且豆腐不同的做法還能做出不同風味。那麼讓豆腐入味的方法有哪些呢？

1、鹽水汆燙：把切塊的豆腐放入鹽水中汆燙30秒左右，起鍋後先瀝乾，即可下鍋煨煮、燒燴或燉滷。汆燙過的豆腐不但能去除豆腥味，且因為內部水份減少了，能保持完整形狀、也更快入味。

2、冷凍法：把豆腐先放進冰箱冷凍數小時至隔夜，接着拿到冷藏或室温下退冰，無論是燒煮、熱炒甚至煮湯都能快速吸收調味料、充分入味。

3、二次烹調：可以先油煎或炸過，讓外部變硬再燒煮，會更容易吸汁入味，口感也更升級。

以上就是讓豆腐入味的方法有哪些的介紹了，希望對你有幫助。