夏天黴豆腐的製作方法是什麼

黴豆腐是湖南的特產，很多人每年都會做不少黴豆腐，味道真是好極了。現在雖然超市也有得買，但還是沒有自己做的好，那麼夏天黴豆腐的製作方法是什麼呢？

1、夏天製作黴豆腐首先要準備豆腐、鹽、辣椒末、白酒等材料。豆腐浸泡在清水內20分鐘後，將其撈出瀝乾水分並切成若干均勻小塊，同時將辣椒末和鹽混合攪勻。

2、將豆腐塊擺放到蒸屜內，上面蓋上紗布後，再移至温暖的地方，放置一個星期左右，豆腐塊表面會變成黃色。將所有豆腐過一遍白酒，再均勻蘸上辣椒末調料。

3、將所有豆腐過一遍白酒，再均勻蘸上辣椒末調料。蘸上辣椒末調料的豆腐放在罈子內，蓋上蓋子發酵一個星期，吃的時候淋上香油即可。

以上就是關於夏天黴豆腐的製作方法介紹，有需要的小夥伴趕緊了解一下吧。