杭州特產小吃有哪些
中國是一個美食文化很好的國家之一,在我國有很多城市都被稱之為美食之都,其中就有杭州了,杭州不僅僅是旅遊文化很濃厚,而且也是我國美食的集中地,那麼杭州特產小吃有哪些呢?下面讓我們一起來了解一下吧。
1、龍井蝦仁。因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名,是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。
2、東坡肉。東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥而不膩。
3、知味小籠。是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃。烹調時,選用發酵精白麪粉作皮,用鮮肉,或鮮肉拌蝦仁,或雞肉拌火腿末作餡,在餡料中加入特肉皮凍,包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成,分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。
4、片兒川。是杭州奎元館的名點,也是杭州的傳統風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成,鮮美可口。
5、叫化童子雞。選用肥嫩越雞,以竹箬殼、鮮荷葉包裹,最外層包上酒罈泥,先用猛火,後改文火煨成。現制現吃,清香撲鼻,鮮嫩可口。
6、油冬兒。麪粉裹蘿蔔絲,一般都喝炸臭豆腐一起賣的説。
7、酥油餅。為杭州著名風味特產,因主要產於市區風吳山而得名。酥油餅用上等白麪粉攙和白糖,用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣,所以杭人又呼之為“蓑衣餅”。
以上就是杭州特產小吃的介紹了,當然除了以上的之外,杭州特產小吃還有很多的,比如:宋嫂魚羹,西湖醋魚,蝦爆鱔面,印糕,葱包檜,酥油餅,西湖藕粉,幸福雙等。大家可以前往杭州嘗試一下。
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