幹豆角泡發有什麼竅門

幹豆角，又叫脱水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高温煮熟後，晾曬乾或者烘乾，曬乾後成品為黑色，易碎。將新鮮採摘的豆角用清水冼乾淨，放入開水鍋裏煮3至4分鐘。將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線上風乾或是曬乾（烘乾）。曬乾後一紮一紮捆好放入有內膜的編織袋中，幹豆角就製成了。下面一起看看幹豆角泡發有什麼竅門？

1、涼水浸泡，在盆裏倒入適量的涼水。將適量的幹豆角放入盆中浸泡2個小時左右，把浸泡好的幹豆角撈出瀝乾水分後就可以切段炒菜了。

2、先將幹豆角用温水泡20分鐘，洗淨裏面的雜質。温水浸泡，鍋裏倒入適量的水起火。等待水沸騰後，加入一粒八角和兩片香葉，把温水親拍洗好的幹豆角放進去煮即可。

3、注意事項，幹豆角用冷水浸泡營養流失較小，用水煮營養流失較大。

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