鵪鶉蛋有什麼營養成分

鵪鶉蛋，又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。那麼鵪鶉蛋有什麼營養成分呢？

1、賴氨酸：鵪鶉蛋中含有多種人體必需的氨基酸，特別是賴氨酸含量豐富，而我們知道氨基酸是我們人體合成蛋白質最重要的原材料;

2、維生素A：鵪鶉蛋所含較高的維生素A，而維生素A又與我們的視力息息相關，尤其是對於患有夜盲症的人羣來説，補充維生素A可以很好的改善其症狀;

3、膽鹼：鵪鶉蛋中含有的膽鹼，可以改善記憶力的，同時具有健腦的功效;

4、蘆丁：鵪鶉蛋所含的蘆丁具有一定的藥理效果;

5、維生素B12：鵪鶉蛋所含的維生素B12是雞蛋的2倍，有促進生長髮育的作用;

6、磷脂：鵪鶉蛋中含有的卵磷脂有修復肝臟和保護肝臟的作用。

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