蟹黃包是哪裏的特色美食
蟹黃湯包,俗稱蟹包,以皮薄、湯多、餡飽、味鮮而成為鎮江的傳統名點。相傳已有二百多年的歷史,不但在滬寧線上素負盛名,而且馳名中外。清嘉慶年間林蘭痴詩句“到口難吞味易嘗,團團一個最包藏”,寫出了蟹黃湯包內藏熱湯,“到口難吞”的特點,那麼蟹黃包是哪裏的特色美食?
1、蟹黃湯包是江蘇傳統小吃,中華名點,流傳百年,尤以靖江蟹黃湯包最為出名,其特色是皮薄如紙,吹彈即破,製作"絕"、形態"美"、吃法"奇"。輕咬一口,湯汁四溢,醇厚的香氣在鼻尖縈繞。
2、最出名的就是當屬靖江蟹黃湯包、南京龍袍蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、鎮江宴春蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包,南京六合區常年舉辦龍袍蟹黃湯包節,盛況空前享譽海內外,此外靖江、鎮江、泰興、揚州等地的湯包也非常有名。
3、這種湯包以蟹油、豬肉為主要原料,經過精心加工製成的。它具有體積小外型美,放在籠裏像座鐘,夾在筷子上像燈籠,皮薄,湯多,餡足。味鮮等特點。
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