鬆餅粉和低筋麪粉的區別是什麼

麪粉主要就是採用小麥進行研磨製作出來的，可以做成各種各樣的一些麪食，像常見的麪條，還有一些饅頭，麪包等等，都是採用麪粉製作，那麼鬆餅粉和低筋麪粉的區別是什麼呢？

1、原料不同：低筋粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麪粉。鬆餅粉是低筋麪粉和泡打粉、雞蛋、鮮奶、香料以及鹽等按照一定的比例調和而成的產品。

2、菜品特色不同：低筋粉口感柔軟、組織疏鬆，而鬆餅粉香酥可口。

3、應用不同：低筋粉是用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花捲等。而鬆餅粉只能做鬆餅。

以上就是關於鬆餅粉和低筋麪粉的區別介紹，感興趣的小夥伴趕緊了解一下吧。