烀餅的做法是什麼

烀餅是錦州當地的一種特色美食，距今已經有300多年曆史了，因其色澤如玉，薄如絲絹和筋道十足深受美食愛好者的喜歡，然而現在很多人不知道烀餅的做法是什麼，接下來就讓小編給大家説一下烀餅的做法是什麼。

1、主料：麪粉、豆角、土豆、五花豬肉；輔料：豬油、大葱、姜、十三香、生抽、料酒、鹽、雞精、黃醬。

2、豆角去筋，掰成兩半，土豆去皮洗淨切成塊，燒開水，將豆角焯一下，去掉豆角的生豆味。

3、將肥豬肉放入鍋中，待油全部炸出，注意一定不要用植物油，油要適量，不能太多，也不要太少，將油鍋中渣滓撈出。

4、將五花肉切成大片，葱姜切大塊入鍋爆炒，放入十三香、生抽、料酒、鹽，將焯好的豆角倒入鍋中翻炒，多炒一會兒，將土豆塊倒入鍋中，翻炒，待混合均勻，多加點水，開小火燉。

5、和麪：注意要用温水和麪，不然面會很硬，面要和的軟些，和好後醒一會兒，將面揪成小麪糰，擀成餅，兩面抹些油將幾個小餅摞到一起幹成大餅，油一定要多抹不然揭不開。

6、將擀好的餅放入鍋裏，蓋在菜上，燉熟了即可。

以上就是烀餅的做法介紹了，烀餅的做法不是很難，如果你喜歡吃烀餅卻不知道怎麼做的話，可以選擇把上面的做法記下來。