水煮荷包蛋怎麼做不散

水煮荷包蛋是以雞蛋為主食材的一類食物，既可做菜餚，也可作為主食。老少皆宜，營養非常豐富，還易於消化，是很多體虛氣弱者的滋補佳品。那麼水煮荷包蛋怎麼做不散呢？

1、水煮荷包蛋不散的訣竅是要熱水下鍋，因為熱水可以使雞蛋中的蛋白質快速凝結，有利於雞蛋的成型。

2、在鍋內放入適量的水然後煮沸，煮沸後熄火等待自然水面平靜，然後打碎雞蛋放入水中，過個2分鐘左右，然後使用中火煮熟即可。

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