大米粥的功效與作用有什麼
大米粥是一道滋補養生美食,主要原料有大米、水,味道清淡,含有豐富的營養物質,尤其含有大量的B族維生素。那麼大米粥的功效與作用有什麼呢?
1、補中益氣。大米性平、味甘,有補中益氣的功效,可用於體倦乏力、食少腹脹等症狀。大米粥中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質及鈣、磷、鐵等礦物質,可以為人體補充多種所需營養物質,還可以搭配栗子、菠菜、山藥等一起煮粥,不僅能改善口感,還能增添營養成分。
2、健脾和胃。大米粥中主要含米精蛋白,容易消化吸收,有健脾和胃的功效,其中含有的粗纖維能推動腸胃蠕動,可以緩解消化不良、便祕等症狀。
3、增強免疫。大米中含豐富的B族維生素,還含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,能促進體內新陳代謝,經常食用有提高免疫力的作用,還能維持血糖平衡。
4、美容減肥。大米中含豐富的營養物質,有助消化、美容通便的功效,其中脂肪含量約1.3-1.8%,主要含亞油酸,亞油酸是一種必需脂肪酸,有降低血液膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用,大米粥搭配蔬菜食用,有利於減肥、降壓。
温馨提示:大米粥澱粉含量較高,並且利於消化吸收,因此糖尿病患者不宜食用。
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